客户战略：群体细分

外在属性：指客户的外在环境和特点，按客户地域细分。
1、人流量大的路段的大城市为主，小城市覆盖的少；
2、根据当地的风土人情推出不同的产品服务来应对不同的客户群体，例如从牛肉到鸡肉的过程；
3、基于地域尝试，南方人爱吃大米，北方人爱吃馒头。

内在属性：指客户的内在因素所决定的属性。按性别、年龄、爱好、家庭成员细分。
1、男女老幼都可以，但有侧重。青少年（儿童）、青年为主要消费群体，18岁以下为少年，18-40岁为青年，40岁以上为中老年；
2、中老年市场未重视，中国老龄化趋势明显，能否有老人餐厅。

消费属性：消费属性包括新近消费、消费频率、消费金额进行细分。
根据用户消费数据，推出权益卡，为个性化的服务提供支持，例如2020年6月正式推出“OH麦卡”，分“家庭卡”和“职场卡”。还有早餐月卡、麦乐送卡等权益卡。

客户战略：客户关系管理

1、原有客户（留存促活）：儿童赠送logo标识的气球等小礼物；运营活动俱乐部搞互动管理；家庭消费群体采取吃+玩的方式，旁边有小型游乐场等。不仅提供美食，还有环境和服务体验等增值服务；
2、新客户（拉新转化）：优惠券体系活动；特定时间段的促销活动；早期的新媒体营销案例线上冰淇淋“樱花甜筒0元抢”及线下“邀约见面吧”活动；
3、劣质客户：淘汰，为何被动淘汰。

客户战略：建议

除上面的老人群体的重视之外，如何抛却洋快餐、垃圾食品的帽子，比如推出绿色食品、健康套餐吸引流失客户。

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