小文和老公经营着一家快餐店，两年来生意时好时坏。

全国疫情有反复，社区工作站那边对社区管理也有要求，一定程度上影响了客流量。

收入减少的情况下，还要去聘请一个炒菜师傅，每个月算账时到手的钱越来越少了，照这样下去年底攒不够15万给小儿子娶媳妇的礼金了。

无巧不成书，前几天炒菜师傅做完晚餐之后和小文的大儿子一起喝酒唠家常，喝多了两杯，说十分想念家里面的两个孩子，和老婆离婚后，老婆对两个孩子的关心反而越来越用心了，打电话过来不再是直接开口要生活费，有候也像模像样的问问这边的情况，有复婚的意思吧，所以想回去。

工作和孩子，孰轻孰重，显而易见，隔天小文知道了这件事。

“回去一段时间看看吧”

“那这里炒菜怎么办？”

“我也可以吵啊！”

“就是不知道你炒出来的口味，大家吃不吃得惯？”

“没事的，我虽然没做过堂食，我就拿出给儿子炒菜的方法，用心的做就可以了，走家常小炒路线总可以吧！”

“真的对不起！那咱们的生意这样受影响，我回去看看，如果情况好了，我到时候再出来，毕竟家里两个孩子，我也要出门赚钱的呀。”

“好的，可以的，这一年来我们处得很愉快！生意嘛，虽然说受疫情的影响，但也没亏，还小赚，和附近搞店铺的相比已经很不错了。”

“那工资的事情…”

“放心，你如果着急走，可以先回去。工资等这个月底算出来了，在微信上打给你。”

当天聊完，炒菜师傅简单做了个交接，就是针对一些客人口味做了分析，接手后怎么炒，还有工作中的一些衔接问题。第二天炒菜师傅买了张高铁票回去了。

这一次炒菜师傅提出来离开，和人情没关系，而是刚好赶上了，你情我愿的事情，没有发生什么不愉快的事。人家一年来尽心尽力的做事情，店铺小赚和师傅的付出是分不开的。

师傅走了以后，自己一时也找不到合适的人来，只能自己亲自上阵先顶一段时间了。

开店之前，小文之前在家里也做饭给自己的老公和孩子吃，家庭主妇谁不会炒几个菜啊。可是等到真正自己动手起来，觉得有点高估自己啦。

店铺的生意主要有两个，一个是接了两个长期的团餐；一个是堂食。11点就开始炒了，12点之前要把团餐送到公司，不能耽误人家下班吃饭。12点之后是散客的吃饭时间，又是一阵的手忙脚乱，站两个小时还是小事情，主要是炒菜的铁锅有点重，一只手还拎不起来，手腕都酸了。

自己平常炒菜都没有这样着急忙慌的，压力还是蛮大的，毕竟没有这么大的强度。并且每一个客人预期时间不一样，点完餐之后，都希望尽快的炒出来。客人怎么着急，菜还是要炒出来的，炒出来就需要时间。

“老板娘好了没有？”

“打包带走的那个酸辣土豆丝弄好了吗？”

“老板娘快点，赶着走！”

小文心想，你们再怎么催，菜还是要翻来覆去的炒熟才能铲出来吧，不能因为催我，自己就自乱阵脚吧？稳住，一定要用心的炒，炒好了再给你们。这种场景之前也遇到过，那是儿子的声音。

“妈，好了没有？我饿死了”

时间过得真快，一晃半个月过去了。

“老板娘打麻将啦。”

“我没时间呀，店里当大厨。”

“你都半个月没和我们摸两圈啦。”

“啊，是吗，这都半个月啦。”

无所事事的人觉得时间太漫长，而真正拼命干活的人总觉得时间不够用。

炒菜不仅是个技术活，也是体力活，还是以身体为重吧，赚钱排在第二位，毕竟钱是赚不完的，身体如果一旦搞垮了，不仅不能够赚钱，还要花钱呢。

想清楚了之后等这天收工，小文对老公说有点累了，担心腰椎病会复发，要不还是再请个炒菜师傅过来吧。老公也心疼老婆，二话没说就答应了。当小文讲出那句话的时候，其实是有点后悔的，毕竟想攒多一点钱，但是现实中好难坚持啊。

次日忙完，老公就在各大厨师群发布合伙消息了，私聊加好友的好几个。

“工资多少钱？”

“我们不叫工资，叫分成，”

“怎么个分成法？”

“除去成本、雇用的工人工资，一个帮厨的，一个打杂的，一个切菜的，赚的钱你我平分。”

“主要是做堂食吗？”

“堂食是一部分，还有一部分是包餐。”

“外卖呢。”

“外卖暂时没搞了，之前搞过一段时间，后面停了，太累了，人手也不够。”

“哦，那还好啊！明天我抽时间过去看看好吗？”

“我发地理位置给你。”

小王中午来了，来了就上手炒了几个堂食，关火后看到几个客人吃的津津有味的，小文放心了，小王也安心了。

“店比较小”

“嗯，是的，只有一间店铺。”

“客人的要求好像不太高。”

“嗯，是的，要求不太高，包餐是送到工厂里面的，关系比较硬。堂客这边的话都是一些老客户，也不用太担心。”

“一餐要连续炒三个小时吧”

“中餐的话要忙两三个小时，晚餐也是差不多，最主要的是要站在那里，可能会有点累。”

“这倒没什么，我们干这行的，这点力气还是有的。”

“一个月能分多少钱？”

“有时候多有时候少，前两个月吧，另外一个师傅分8000、7000的。”

小文停了一下想一想，关系到钱的事情，还是说清楚的比较好。一来打消人家的顾虑，二来表明自己光明磊落，这是合伙，不是打工，财务公开的，于是接着说。

“包餐的是按人数来算的，很好算；堂食的都是支付到一个固定的账户，流水清清楚楚的。”

“你看还有什么问题吗？”

“那没有了，都很好。”

“你时间怎么样？明天能开始吗？”

“可以的”

“你住在哪里呀？我们隔壁栋楼上有一间宿舍，是上下铺的，还有空位，明天来的时候行李一起拎过来吧。”

“好的好的，没问题，那我回去收拾一下。”

（未完待续）

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